BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO

 BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO



São um conjunto de REGRAS que devem ser seguidas com o objetivo de assegurar a saúde dos consumidores. Incluem as práticas de higiene e procedimentos que devem ser obedecidos pelos manipuladores desde a escolha e compra dos produtos (alimento) até a venda para o consumidor. 

Seu principal objetivo das Boas Práticas é evitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados.


Por quê devemos ter esses cuidados?

- Para evitar que surtos de doenças aconteçam por maus cuidados em nosso ESTABELECIMENTO

- Para evitar situações que comprometam a credibilidade da empresa que trabalhamos;

- Para evitar doenças e até mesmo a MORTE DE CONSUMIDORES!

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Por que o nome NGPK?

Imagem
 Por que o nome NGPK? NGPK foi criada em 2019 com foco em QUALIDADE, BOAS PRÁTICAS, ALIMENTO SEGURO e SATISFAÇÃO TOTAL DO CLIENTE. Além de parceiros qualificados em áreas complementares os fundadores da empresa é composta por duas pessoas : N atália G uerra P olonio - Nutricionista e Especialista em Segurança de Alimentos Marcel K orovichenco - Gestor em Tecnologia da Informação Entre em contato e conheça nossos serviços!
Leia mais

Iniciando novas atividades! NGPK - Qualidade e Segurança em Alimentos

Imagem
Iniciando novas atividades! NGPK - Qualidade e Segurança em Alimentos Iniciando novas atividades!  Mas antes venho a agradecer o aprendizado: Após muito tempo de aprendizado contínuo de autoconhecimento, abertura para paz interior e julgamentos reprimidos, só tenho a agradecer por todo esse aprendizado, principalmente relação/comunicação com pessoas! Venho a agradecer a todos citados para o meu nível de crescimento pessoal LivUp , Café com Arte Termas de Gravatal, Great Group , ECD Food Service , Ecoaxial Alimentos, Polenghi, Bureau Veritas , Seara, Ragazzo e Tailler. Gratidão por todas as oportunidades e grandes aprendizados tornando-me uma pessoa cada vez melhor! NGPK - Qualidade e Segurança em Alimentos À partir desta postagem focaremos totalmente na nossa Empresa NGPK criada no intuito de  atender negócios de alimentação focados em QUALIDADE, BOAS PRÁTICAS e ALIMENTO SEGURO .
Leia mais

Contaminação cruzada de alimentos

Imagem
 Contaminação cruzada de alimentos Você já ouviu falar de contaminação cruzada ? Estima-se que cerca de 40% das doenças causadas por alimentos em países das Américas Central e do Sul são causadas por erros de manipulação ainda durante o preparo (INPPAZ). Portanto, se você trabalha no seguimento de alimentos, precisa saber que a contaminação cruzada pode trazer grandes problemas para a sua empresa. Essa informação mostra como é necessário redobrar a atenção para as Boas Práticas na hora da preparação dos alimentos.  Casos de intoxicação alimentar de clientes podem render processos judiciais, sanções e penalidades por parte da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), além de problemas com a reputação da sua empresa. Um pequeno deslize ou falta de atenção com a higiene pode ocasionar a contaminação do alimento e trazer impactos muito grandes.  Portanto, se você quer saber o que é a contaminação cruzada e o que deve fazer para evitá-la para manter a segurança do alimento. Ficou c
Leia mais