NGPK Qualidade e Segurança em Alimentos

  5Rs da Sustentabilidade Você conhece os  5Rs da Sustentabilidade ? Os 5R´s tem objetivo de diminuir a geração de resíduos no planeta.  Estas cinco palavras: Repensar, Recusar, Reduzir, Reutilizar e Recicla r ajudam a construir um comportamento humano mais consciente, reduzindo o consumo exagerado e o desperdício. A preocupação de uma organização não pode ser somente com o descarte correto dos seus resíduos, mas também com as diferentes situações como evitar sua geração, promover seu reuso e a sua redução.  Portanto, é necessário a adoção de práticas que pensem no futuro do nosso planeta e no futuro das próximas gerações, adotando práticas que promovam o uso racional e adequado de materiais em suas atividades.

  O que é o Controle de Qualidade? Controle de qualidade é um procedimento ou conjunto de procedimentos destinados a garantir que um produto ou serviço se adequem a um conjunto definido de critérios de qualidade , muitas vezes definidos pelo cliente.  Esses procedimentos incluem a identificação dos problemas de qualidade, bem como a condução de ações corretivas para solucioná-los. O controle de qualidade é semelhante, mas não idêntico, à garantia de qualidade. Define-se esta segunda como um procedimento ou conjunto de procedimentos destinados a garantir que um produto ou serviço em desenvolvimento (antes do trabalho estar completo, em oposição a depois) atenda aos requisitos especificados.  A qualidade assegurada é por vezes expressa juntamente com controle da qualidade como uma única expressão, garantia e controle da qualidade. 

  DIAGRAMA DE CAUSA E EFEITO Esta ferramenta Diagrama de Causa e Efeito também é conhecida como Diagrama de Ishikawa ou Espinha de Peixe. O objetivo é organizar as ideias dentro dos 6M´s: - Mão de obra; - Máquina; - Medição; - Método; - Material; -Meio ambiente. Após esta aplicação para verificação de causas (6Ms) é possível identificar os possíveis efeitos. Como podemos analisar as possíveis causas? Através do Brainstorming . Mas o que é Brainstorming ? É uma reunião realizada com todos os líderes de várias áreas para investigar cada uma das possíveis causas. Após esta reunião, testar cada uma delas e identificar aquela que é realmente responsável pela ocorrência do problema. Há alguma etapa a ser realizada ou melhorada? Como comentamos existem 7 ferramentas da Qualidade. Esta é apenas uma delas. Reflita: Quais os problemas que você poderia resolver na sua empresa utilizando uma dessas ferramentas? Escolha a melhor delas, analise qual a melhor a ser utilizada para resolver o problem

  Os 3 venenos da humanidade - Ganância : Não sabe o que é adequado para si e para os outros. Tudo é insuficiente. Nada o satisfaz! - Ignorância : É o maior de todos os vícios, segundo Sócrates. - Raiva : Ausência de amor e harmonia. "O maior cego é aquele que não quer ver." Devemos fazer manifestações pacíficas, sem insultar ninguém. Elogie o que o outro fez. Tenha ações de empatia, compaixão e cuidado!

  Gráfico de Controle O Gráfico de controle é mais uma das ferramentas da Qualidade que iremos conhecer. Esta ferramenta é representada por um gráfico para verificar um processo, por exemplo, qual a medição e como esta está se comportando ao longo do tempo identificando e evidenciando "Definições e limites de controle". Os objetivos são identificar se o processo encontra-se estável, entender como melhorar o desempenho, reconhecer as mudanças a serem feitas, estas que estão afetando o resultado.  Este indica, através de sua variação, onde e quando mudar alguma etapa deste processo analisado. Há alguma etapa a ser realizada ou melhorada? Como comentamos existem 7 ferramentas da Qualidade. Esta é apenas uma delas. Reflita: Quais os problemas que você poderia resolver na sua empresa utilizando uma dessas ferramentas? Escolha a melhor delas, analise qual a melhor a ser utilizada para resolver o problema evidenciado. Nos acompanhe! Iremos citar nos próximos posts as outras ferram

 Fluxograma O Fluxograma é uma das ferramentas da Qualidade. Os objetivos são a visualização de sequência das etapas de um processo (do início ao fim) e destacar relação entre etapas e os limites de a cada atividade. É realizado o mapeamento de atribuições de colaboradores, verificando e analisando se ocorre a concentração de muitas atividades em um processo. Há alguma etapa a ser realizada ou melhorada? Como comentamos existem 7 ferramentas da Qualidade. Esta é apenas uma delas. Reflita: Quais os problemas que você poderia resolver na sua empresa utilizando uma dessas ferramentas? Escolha a melhor delas, analise qual a melhor a ser utilizada para resolver o problema evidenciado. Nos acompanhe! Iremos citar nos próximos posts as outras ferramentas da Qualidade existentes e não menos importantes.

7 ferramentas da Qualidade  Vamos conhecer as 7 ferramentas da Qualidade ? Porque utilizar essas ferramentas? As ferramentas não são utilizadas apenas na área de produção. Ajudando na melhoria contínua através de soluções dos problemas identificando a causa raiz atuando na coleta de informações, interpretação conforme a identificação da causa raiz. Podendo ser utilizadas nas áreas de Qualidade, administrativa, manutenção, produção, meio ambiente e engenharia. Quais problemas você poderia resolver na sua empresa utilizando uma dessas ferramentas? Estas ferramentas utilizam uma análise assertiva com a solução como resultado. É necessário o conhecimento da rotina do segmento e que estas sejam adequadas para resolver situações de rotina através de um método adequado ao problema percebido. O objetivo do uso dessas ferramentas é o retrabalho, redução de não conformidades, reduzir excesso de resíduos, aumentar a produtividade e redução de reclamação de clientes. Nos acompanhe! Escolha a melho

  NBR ISO 9004:2020 - 8 princípios da Qualidade A ISO 9004 vem ampliar os benefícios obtidos através da 9001, sendo essa ligada diretamente à gestão da qualidade. Os princípios da qualidade foram definidos de maneira que expressem de maneira geral o que resumidamente uma empresa deve praticar para que possa ter uma boa gestão.  Em paralelo podemos dizer que estes princípios são a base para a implantação da gestão da qualidade, seguramente podemos dizer que uma empresa que se propõe a implantar normas de gestão da qualidade automaticamente está se propondo a praticar os 8 princípios da qualidade . Os oito princípios individualmente podem ser descritos como: 1) Foco no Cliente: uma organização depende de seus clientes e, portanto, precisa compreender as suas necessidades atuais e futuras.  Não deve somente se estabelecer em atender aos requisitos do cliente, mas se esforçar em exceder as suas expectativas.  Exceder expectativas significa ir além do desejo declarado do cliente e atender

 NBR ISO 9001 + NBR ISO 9004:2020 A ISO 9004 vem ampliar os benefícios obtidos através da 9001, sendo essa ligada diretamente à gestão da qualidade. Para podermos tratar do nosso foco de estudo, a ISO 9004 , precisamos primeiro abordar o que é ISO, e em qual outra a ISO 9004 se liga diretamente.  A ISO ( International Organization for Standardization) é uma organização fundada em 1946, com sede em Genebra, Suíça.  É formada por representantes de 91 países e possui o objetivo promover o desenvolvimento de normas, impulsionando o comércio de bens e serviços. Resumidamente, tem função de normalizar a utilização de produtos e serviços, fazendo uso de normas que visam melhorar a qualidade. Empresas de qualquer porte podem obter os certificados ISO. A ISO 9004 refere-se aos “Oito Princípios da Gestão da Qualidade” que podem ser resumidos: “Foi claramente demonstrado e comprovado que aquelas organizações que se esforçam firmemente para compreender as necessidades e expectativas de seus clien

 AUTOCONHECIMENTO VOCÊ SABE PARA ONDE ESTÁ INDO? A pergunta foi simples e a resposta também é, caso ela seja sim, “bingo”, você é um privilegiado(a), mas se ela for não, “bingo” também, você não está só. “Quando não sabemos para onde ir, qualquer caminho serve”. Você já deve ter lido ou escutado essa frase, uma forma irônica de dizer que você vai perder tempo e terá poucos ou nenhum resultado quando não souber o que quer ou aquilo que busca.  Cada caminho que você toma deve ser questionado, afinal ele fará parte de sua história, daquilo que você está construindo.  Nós, definitivamente, devemos nos recusar a tomar qualquer caminho. Como você pode fazer para escolher o melhor caminho? O melhor caminho é aquele que te faz bem, mas não pense que nele não haverá problemas ou decepções, dias de desânimo e de cansaço.  Todas essas situações são importantes na jornada. Elas somam ao nosso processo. Nos colocam numa posição de aprendizado e de constante adaptação. Tomar consciência de quem você