NGPK Qualidade e Segurança em Alimentos

  O que é o Controle de Qualidade? Controle de qualidade é um procedimento ou conjunto de procedimentos destinados a garantir que um produto ou serviço se adequem a um conjunto definido de critérios de qualidade , muitas vezes definidos pelo cliente.  Esses procedimentos incluem a identificação dos problemas de qualidade, bem como a condução de ações corretivas para solucioná-los. O controle de qualidade é semelhante, mas não idêntico, à garantia de qualidade. Define-se esta segunda como um procedimento ou conjunto de procedimentos destinados a garantir que um produto ou serviço em desenvolvimento (antes do trabalho estar completo, em oposição a depois) atenda aos requisitos especificados.  A qualidade assegurada é por vezes expressa juntamente com controle da qualidade como uma única expressão, garantia e controle da qualidade. 

  DIAGRAMA DE CAUSA E EFEITO Esta ferramenta Diagrama de Causa e Efeito também é conhecida como Diagrama de Ishikawa ou Espinha de Peixe. O objetivo é organizar as ideias dentro dos 6M´s: - Mão de obra; - Máquina; - Medição; - Método; - Material; -Meio ambiente. Após esta aplicação para verificação de causas (6Ms) é possível identificar os possíveis efeitos. Como podemos analisar as possíveis causas? Através do Brainstorming . Mas o que é Brainstorming ? É uma reunião realizada com todos os líderes de várias áreas para investigar cada uma das possíveis causas. Após esta reunião, testar cada uma delas e identificar aquela que é realmente responsável pela ocorrência do problema. Há alguma etapa a ser realizada ou melhorada? Como comentamos existem 7 ferramentas da Qualidade. Esta é apenas uma delas. Reflita: Quais os problemas que você poderia resolver na sua empresa utilizando uma dessas ferramentas? Escolha a melhor delas, analise qual a melhor a ser utilizada para resolver o problem

  Os 3 venenos da humanidade - Ganância : Não sabe o que é adequado para si e para os outros. Tudo é insuficiente. Nada o satisfaz! - Ignorância : É o maior de todos os vícios, segundo Sócrates. - Raiva : Ausência de amor e harmonia. "O maior cego é aquele que não quer ver." Devemos fazer manifestações pacíficas, sem insultar ninguém. Elogie o que o outro fez. Tenha ações de empatia, compaixão e cuidado!

  Gráfico de Controle O Gráfico de controle é mais uma das ferramentas da Qualidade que iremos conhecer. Esta ferramenta é representada por um gráfico para verificar um processo, por exemplo, qual a medição e como esta está se comportando ao longo do tempo identificando e evidenciando "Definições e limites de controle". Os objetivos são identificar se o processo encontra-se estável, entender como melhorar o desempenho, reconhecer as mudanças a serem feitas, estas que estão afetando o resultado.  Este indica, através de sua variação, onde e quando mudar alguma etapa deste processo analisado. Há alguma etapa a ser realizada ou melhorada? Como comentamos existem 7 ferramentas da Qualidade. Esta é apenas uma delas. Reflita: Quais os problemas que você poderia resolver na sua empresa utilizando uma dessas ferramentas? Escolha a melhor delas, analise qual a melhor a ser utilizada para resolver o problema evidenciado. Nos acompanhe! Iremos citar nos próximos posts as outras ferram

 Fluxograma O Fluxograma é uma das ferramentas da Qualidade. Os objetivos são a visualização de sequência das etapas de um processo (do início ao fim) e destacar relação entre etapas e os limites de a cada atividade. É realizado o mapeamento de atribuições de colaboradores, verificando e analisando se ocorre a concentração de muitas atividades em um processo. Há alguma etapa a ser realizada ou melhorada? Como comentamos existem 7 ferramentas da Qualidade. Esta é apenas uma delas. Reflita: Quais os problemas que você poderia resolver na sua empresa utilizando uma dessas ferramentas? Escolha a melhor delas, analise qual a melhor a ser utilizada para resolver o problema evidenciado. Nos acompanhe! Iremos citar nos próximos posts as outras ferramentas da Qualidade existentes e não menos importantes.

7 ferramentas da Qualidade  Vamos conhecer as 7 ferramentas da Qualidade ? Porque utilizar essas ferramentas? As ferramentas não são utilizadas apenas na área de produção. Ajudando na melhoria contínua através de soluções dos problemas identificando a causa raiz atuando na coleta de informações, interpretação conforme a identificação da causa raiz. Podendo ser utilizadas nas áreas de Qualidade, administrativa, manutenção, produção, meio ambiente e engenharia. Quais problemas você poderia resolver na sua empresa utilizando uma dessas ferramentas? Estas ferramentas utilizam uma análise assertiva com a solução como resultado. É necessário o conhecimento da rotina do segmento e que estas sejam adequadas para resolver situações de rotina através de um método adequado ao problema percebido. O objetivo do uso dessas ferramentas é o retrabalho, redução de não conformidades, reduzir excesso de resíduos, aumentar a produtividade e redução de reclamação de clientes. Nos acompanhe! Escolha a melho